お店の開業までの話は前回で完結した。今回は当店のメインの商材である『パーリンカ』をどのような工程を踏んで輸入したのかを書こうと思う。「バーテンダーってお酒のプロだよね。なんでも知ってるよね。」なんてよく言われる。なんでもは知らない。知っていることだけ。そしてお酒のことは詳しくても、どのようにしてこのお酒が海外から日本に、そして手元にあるのか、という輸入や物流について詳しいバーテンダーはほとんどいない。

Bar Pálinka開業までの物語も最終話だ。 今回はタイトルにもあるように冷蔵庫搬入の話 ここまで度重なる困難を乗り越え、ある程度の困難ならもう平気だろくらいの気持ちでいた。まさか最後の最後にあんな困難が待ち構えているなんて…タイルのCMYK調整で苦労してたのが懐かしい… . さて、飲食店に必要不可欠なアイテム「冷蔵庫」。正確には「冷凍庫」も。お店によっては「製氷器」も。当店は氷屋さんから氷を仕入れているので製氷器はない。

以前書いた壁の模様の話で紹介した壁面のタイル、今回はこれについて書いていく。 以前の記事にあるようにデータと印刷物で色の出力に違いがあり、全タイルをリメイクするというデスマーチを経て無事完成し、ワクワクしながら納品物を回収に伺った。いつものレンタカーで。900枚、相当な重量である。 タイルを梱包している用紙には全て割り振られた番号とパターンが印刷されており、非常にわかりやすくなっている。助かる。